維也納的咖啡文化與蛋糕

維也納在1685年的時候誕生了第一家咖啡館，比巴黎還早，咖啡是從鄂圖曼土耳其傳入維也納的，當時還創造出各式各樣的喝法，例如將熱咖啡裝在附有把手的玻璃杯李來喝，叫艾斯班拿(Einspanner)。在國外稱之為維也納咖啡的米朗琪(Melange)，指的是在咖啡裡加入打發泡的牛奶，以維也納為發祥地。

咖啡放在小銀盤上，會附上一杯水

旅遊書建議的特大號炸豬排店，藏在這個小巷內

將豬排打得很扁再去油炸，實際份量沒有那麼誇張

10月下旬維也納戶外咖啡館，貼心得準備暖爐與羊毛椅

在室內的咖啡廳裝潢安靜 而悠閒，只點一杯咖啡就可以消磨半天時間

 


 




 


                                             後記
維也納除了咖啡，主餐炸豬排與清燉牛肉外其他並無特色，奧地利全境沒有靠海沒有海產，對來自台灣的我們有些不習慣，經常到處找外帶的泰式炒麵，再買些啤酒水果，回旅館用餐。

維也納城市形影與對話

城市的印象是靠口述，畫作，照片等流傳下來，另外每個城市都有自己的故事與傳奇，這些都是城市居民共同擁有的重要資產，而旅行者是依靠自己生活的經驗興趣，還有最重要的機緣，建立屬於自己的城市記憶，架構屬於自己的空間地圖。
(節錄自都市形影與對話[義大利]，邱茂林.郭英釗 著)

維也納著名的聖史蒂芬教堂與霍夫堡王宮觀光客太多，選一個在霍爾市場的青年風格的機關大鐘入鏡，也可以感受維也納的文化氣息


  

 維也納舊城區內有數個廣場，都有顯示王室或是宗教的權威雕像

從U1地鐵站出來，馬上看到許多觀光客與咖啡廳

穿梭在維也納舊城區的小巷內，有時一個咖啡館或是酒莊陳列館會讓人驚艷

建議地面電車是接近維也納
舊城區最佳的交通工具

  



走累了，在無名小巷的櫥窗前休息

 在維也納舊城區自由行，沒有到哈布斯堡王朝霍夫堡看皇帝的起居室，也沒有到皇家歌劇院聽古典音樂，似乎有入寶山空手而回的感覺，但是一直穿梭在舊城區的小巷內，也可以體驗到文化氣息，不要看價格欣賞櫥窗也是旅遊的樂趣







老兵散走日誌


  



2012年10月2日星期二下午5時老兵散走從向天池至北投三清宮等候公車



從向天山下山時看到淡水的夕陽，這是秋天傍晚每天有的景色，只是沒有退休，沒有四處散走，已經忘了夕陽會這麼美。



大隱隱於市

泰山巖位於新莊明志路小巷內，四周亦被高樓包圍，卻一點不損百年古蹟的風貌



就是這種感動，讓我們這些老兵努力到處散走，留下蹤跡






吃飯也是重點之一，在新莊IKEA吃早餐，咖啡無限續杯40元，營養早餐79元物美價廉





掛在單槓上的人，曾有他們的頭銜與責任，如今都放下了，現在剩一隻500元，有人喊價嗎?





別以為美美相片的攝影師是見不得人的，結果是成員中身材最好，人最帥的





散走時都會遇上熱心的路人，這位穿白衣的輔大體育老師告訴我們到泰山巖的路，還不斷的叮嚀晚上不要超過12點睡覺，才不會黑眼框




為了這盤沒有雞肉的紅糟雞(250元)，這群經常處理客戶抱怨的人便成了"澳客"抱怨沒肉又太貴，老闆娘說"賣紅糟雞實在沒賺錢，你們先嚐一下，我再補一些肉"，結果我們又叫了一大碗飯變成紅糟雞飯，確實有古早母親的味道，只是連吃三碗胃撐到不行。

在沙巴神山原始森林如何見樹又見林



在沙巴的原始森林中很難觀察個別的一棵樹



在森林中看見一棵特別的樹會用相機框起來

 一個憂慮國民所得成長率無法保2%的中年人在神山與當地小女孩交會

         參加123社區種子師資讀書會的迴響

時間                   時間：101年8月19日下午2時

地點                   地點:  永和社區大學辦公室

導讀                   導讀老師：黃泰山老師

書名                   書名：見樹又見林、社會學作為一種生活、實踐與承諾

作者                   作者：強森(Johnson  Allan ,G.)

譯者                   譯者：成令方，林

        前言

     民國101年7月16日到馬來西亞沙巴旅遊，體驗熱帶雨林神山的風景，當時抱著憂心經濟情勢的心情，看到在神山等車的小女孩，想預測她的未來，會有與我一樣的煩惱嗎？到8月初永和社區大學通知有讀書會，主題是「見樹又見林、社會學作為一種生活，實踐與承諾」，看題目就知道一定精彩，讀書會僅讀第一章「森林、樹群，還有那件事」，黃泰山老師就將全書的精髓透過導讀，讓我感觸很多也產生一些迴響，不吐不快。

                        從書名開始說起

    「見樹又見林、社會學作為一種生活，實踐與承諾」光從書名就吸引我，「見樹又見林」能從宏觀與微觀的角度看社會現象，產生一些核心的概念，就叫實踐社會學吧，作為體驗社會體系，作為實踐社會生活及承諾的根據，這種實踐社會學不是偏重社會正義或是社會救濟，而是如何在社會體系下生活，社會是如何運作，黃泰山老師從企業、勞工或經濟的生產與消費導入，在我熟悉的領域下能更能產生共鳴。

 第一章－森林與樹群還有那件事

 森林就是一堆樹的組成，可是，也沒那麼簡單。森林不只是一堆樹的組成，這些樹還是以一種特別的關係在組成。

樹與樹之間的空間，不是哪棵樹的特質所決定的，也不是所有數的特質相佳的結果。比這更複雜，關鍵在於，必須了解樹與樹的關係，才能明白森林之所以成為森林的原因。

如果社會學能教大家就這一件事，可以充分幫助我們了解社會生活，那我認為，這件事就是：我們總是在一個比我們自身更廣大一點的世界參與著社會生活，如果我們要了解社會生活，以及社會生活對人們的影響，我們就必須了解那個大一點的世界是什麼？以及我們如何在其中參與。

作者認為人們思索事情時，總是傾向個人化，把社會啊，公司啊，大學啊，就當作好像特定時空下一堆人的聚集，這種個人主義的思考方式，往往把一些國家大事窄化到那幾個我們認為的主事者的個性在影響，如大企業家太「貪婪」，主政者腐敗無能，欠缺有為的個人特質，窮人就是因為懶惰的個性導致的，這種認為社會環境就是個人的集合，是「見樹不見林」的觀點。

如果想暸解社會生活，就好像明白森林之所以成為森林的原因，社會學能教我們的「那件事」就是了解那個大一點的世界是什麼？我們又如何在其中參與，作者稱之為「社會體系」，例如：學校、家庭、企業等都是社會體系，在社會體系的成員互動中，會有想法、感受與行為，會鋪成一條大家都選擇阻力最少的路就是「社會運作」。這一段敘述有些抽象，但黃泰山老師用為什麼大企業家已經家財萬貫，但是還繼續要求企業要賺錢？是企業家貪婪？還是有一個體系運作使企業家必須不斷的追求佔有率及利潤，強調要競爭創新，像眾人在玩搶位子的遊戲一樣，企業家也許是自願也許是被迫，但企業家都知道只有搶到利潤的位子才是阻力最小的路，也是企業運作的重心，一種企業家不願也不敢違背的遊戲規則。

作者也用大富翁的遊戲來說明「社會運作」，大富翁的遊戲就是我會想盡辦法要贏，就算與自己的小孩玩大富翁的遊戲，我都會想贏，並不是我貪婪，而是遊戲設計的重點就是要贏，只要贏才是阻力最小的一條路，在玩大富翁遊戲的同時，我們也覺得要遵守遊戲規則，就算是我們與自己的子女一起玩此種遊戲，我們也會說：「對不起！我把你最後一塊錢給拿走，因為遊戲規則就是這樣啊！」，這就是作者說的「森林不只是一堆樹的組成，這些樹還是以一種特別的關係在組成」，也是作者說的那件事。

         跟我們有關，也跟我們無關

這個世界並非我所創造，這使我不會為這些社會問題感到罪惡自責，這畢竟不是我的錯，然而，社會學同時也讓我了解到，對於如何參與這個社會，我是如何在做選擇，而我的選擇又帶來什麼效應，為什麼會有這些效應。

看到這段話讓我釋懷不少，回顧自己在職場數十年扮演的角色，是企業家「效率的守護者」，為追求利潤的效率達到最高，也做出一些不得已的處置，作者認為對於「社會運作」造成苦難的後果，大可不必覺得罪惡自責，社會的貧窮問題、種族歧視、環境污染不是我們一手造成的，無須內疚與自責，但也並非與自己完全無關，我們為了生存，選擇一條阻力最小的路──從衆，雖然這個選擇並不輕鬆，但是不表示我們就會一直從衆，因為社會體系不是某件東西，社會體系是一種持續的過程，人們有所行動，想要讓體系運行，體系也不斷的改頭換面推陳出新，所以作者一直強調我們還是可以「選擇」，選擇看清楚社會運作產生的「不公平」、「非正義」、「享有特權」的現象，當我們看清社會運作與個人生活關係時，我們能選擇我的責任是什麼？我能做什麼來改善現狀？我如何能提供出路？而不要成為問題的一部份。

       社會學作為一種生活、實踐與承諾

實踐社會學並不是要我們找出罪魁禍首，而是要激發我們提供一部份出路的潛力，而非成為問題的一部份。

如果社會體系及其影響面是不斷的更替出新，而這種更替出新是由於人們的社會參與使然，那麼改變的契機是無限的，只待我們去挖掘，並展開行動。

本書用「文化－符號、觀念和生活的種種」、「社會生活的結構」、「人口與人類生態學－人類、空間、場域」、「我們、它和社會互動」四章內容，以見樹又見林的方式說明人與社會體系互動的關係，讓我們看清社會運作背後的原因，與那條阻力最小的路，但並不是要我們一昧的「從衆」，或要找出罪魁禍首，作者要我們選擇作為提供出路的一部份，而不是成為社會問題而努力，就是一種實踐與承諾，相信社會體系運作會因為我們不斷的參與，會不斷的更替出新，這改變的契機會是無限的。

     

                                          

2011到2012相同的時間到不同的環境去旅行

如果我是古物放在博物館好呢?還是留在出土地

加拿大多倫多市的皇家安大略博物館
陳設的中國古墓的陶俑陪祭品



中國出土的寶藏在窗明几淨舒適的環境中供人欣賞讚嘆




無法被盜賣的門神，仍守衛著天水麥積山石窟內的菩薩




在天水麥積山石窟的菩薩可沒有空調設備





新疆的驢子用同樣的載具，繼續發揮原本的功能



黃河，孕育中國文化的母親



看到這風景前，我們已從武威走省道有四五個小時，心中一直盤算著今天中餐要到那裏落腳，這是位於甘肅省景泰鄉黃河石林風景區的大門

我們必須搭接駁車到黃河邊，黃河在此地轉了個彎，一片綠洲就在河邊形成，有如與世隔絕的桃花源地

 木架加上羊皮吹氣的筏子，以最原始的方式接近黃河

 黃河渡口上岸後，另一個新奇的經驗等著我們，就是騎馬遊峽谷

我們一群馬隊若在山頂遇到搶匪一定完蛋

留一張馬上英姿的照片

五六天沒有吃魚了，鮮美的黃河鯉魚，大家都要稱讚一番

                                                  後記
 黃河山林風景區在地理位置上是非常偏僻的，當地的居民最近的城市，是甘肅省白銀市，車程也要三四個小時，是在黃河邊上的聚落，照現在的術語來說也算是一箇社區，在台灣有埔里鎮的桃米社區，一箇是把青蛙叫老闆的地方，我在黃河山林也看到依稀社區經營的雛形，我人，文，地，產，景來說明:
一.景區裡的居民有接駁車的司機，划羊皮筏子的舵手，開農家樂(民宿)的老闆，用5,000人民幣買一匹馬的供遊客騎的中年婦人， 從一個偏僻的聚落， 用原始的方式接近黃河的山水的景區，村落內每個人投入景區的經營。
二.景區內有遊憩規劃的的雛形，例如在河谷外設立遊覽車停車場，有專用境入河谷的專車，谷底村落間有電動接駁車，不讓現代文明破壞黃河山林的自然景觀。
三.用原始的渡河工具羊皮筏子與馬匹驢車來接近滾滾黃河與天然形成的山谷，絕對是景區的亮點，黃河鯉魚也是稀有的物產，會使遊客印象深刻。